Cách làm tương ớt chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon đúng chuẩn

    Cách làm tương ớt chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon đúng chuẩn
    5 (100%) 1 vote

    Cách làm tương ớt chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon đúng chuẩn: Tương ớt nhìn chung rất đa dạng về hương vị nhờ việc kết hợp với các phụ gia (tỏi, dấm, đường, cà chua, vừng, riềng, mỡ nước hoặc dầu ăn v.v.). Tương ớt trưng thường rất cay nên hợp với các loại bún nước, bánh đa nước, được làm từ ớt tươi hoặc ớt khô được xay thô không cần quá nhuyễn sau đó xào trong mỡ. Tương ớt chua sử dụng cả cà chua và dấm thanh để giảm bớt độ cay, thích hợp cho một số món ăn như phở, cơm rang….

    Cách làm tương ớt chua ngọt kiểu Hàn Quốc

    Tương ớt Hàn Quốc nổi tiếng vì có vị thơm rất riêng biệt, lại đặc sánh, vừa thích hợp dùng để chấm lại có thể sử dụng như nguyên liệu tẩm ướp món ăn. Đối với những người không biết mua tương ớt Hàn Quốc ở đâu, có thể tự làm món ăn này theo cách đơn giản tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.

    Loading...

    Cách làm tương ớt chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon đúng chuẩn

    Nguyên liệu làm tương ớt Hàn Quốc: Ớt tươi loại cay (500g), Táo (1 quả), Tỏi (60g), Gừng (20g), Bột gạo nếp (20g), Muối (30g), Đường (30g), Giấm gạo (20g). Cách làm tương ớt Hàn Quốc đơn giản qua các bước như sau:

    Bước 1: Ớt đỏ tươi rửa sạch, để ráo nước. Gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay. Đổ giấm gạo vào gừng, tỏi và xay nhỏ. Ớt cắt thành nhiều miếng nhỏ. Cho ớt vào máy xay có sẵn tỏi, gừng xay nhuyễn. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, mỏng. Thêm táo, đường, muối vào hỗn hợp ớt vừa xay.

    Bước 2: Sau khi xay nhuyễn nguyên liệu, cho bột gạo nếp vào trộn đều và xay thêm khoảng 10 giây nữa. Hỗn hợp tương ớt đã xong. Đổ tương ớt vào hộp khô, kín, không dính nước và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tuần cho lên men. Sau khoảng hơn 1 tuần, hỗn hợp tương ớt cay kiểu Hàn Quốc đang ở thời điểm ngon nhất, thích hợp làm đồ chấm trực tiếp hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn.

    Cách làm tương ớt cực cay của người Huế

    Góp mặt trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày nhưng để tìm được một loại tương ớt đảm bảo an toàn vệ sinh cũng là vấn đề nan giải. Với công thức siêu đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm tương ớt tại nhà mà không mất quá nhiều công sức!

    Nguyên vật liệu cần chuẩn bị: Ớt chỉ thiên: 500gr, Cà chua: 2 trái, Tỏi: 50gr, Đường, muối và giấm ăn, Chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy.

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm tương ớt chua ngọt. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi xắt thành lát nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi khoét bỏ hết ruột và hạt, rửa lại cho sạch và để ráo. Ớt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra đem rửa sạch, để ráo. Hũ thủy tinh hoặc chai rửa sạch và phơi khô.

    Bước 2: làm tương ớt chua ngọt: Bật bếp, cho một cái nồi cỡ vừa lên bếp, đổ vào nồi một ít nước (mực nước cao khoảng 1/3 nồi). Sau đó cho ớt, tỏi và cà chua đã rửa sạch vào nồi để luộc. Khi nước sôi, luộc thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, vớt hết ớt, tỏi và cà chua ra., để cho nguội bớt. Khi cà chua và ớt tỏi đã nguội bớt, cho hết cà chua và ớt tỏi vào máy xay để xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ xác tỏi, xác cà chua và hạt ớt. Chỉ giữ lại phần nước ớt mịn.

    Bước 3: Tiếp theo, bật bếp lại, để lửa liu riu, cho hỗn hợp nước ớt mịn vừa lọc vào nồi đun sôi. Cho thêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy đều. Hoặc có thể nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn. Tiếp tục nấu cho hỗn hợp ớt sánh mịn và sệt lại là được. Lúc này, bạn có thể tắt bếp và để cho tương ớt nguội hoàn toàn thì cho vào chai hoặc hũ có nắp đậy. Vì không có chất bảo quản nên bạn cho tương ớt vào trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu.

    Loading...

    Bình luận Ic comment spice
    0

    Ic post comment off
    Bình luận

    Đăng bình luận